Při jaké teplotě podávat vína?

Správná teplota podávání vína je klíčem k tomu, aby vynikla jeho chuť i vůně. Příliš studené víno může potlačit aroma, příliš teplé zase zvýrazní alkohol a utlumí jemnost. Vinaři říkají, že víno má být osvěžením, ne šokem. Pojďme se podívat, jak si víno opravdu vychutnat – a jak se o něj postarat, aby vám doma dělalo radost.

Bílé víno: svěžest v chladu

Lehčí bílá vína chutnají nejlépe vychlazená na 8–10 °C. Tato teplota podpoří jejich ovocnost a jemnou kyselinku. Pokud podáte bílé víno příliš teplé, bude působit těžce a ztratí svěžest.

👉 Na Starém vrchu doporučujeme:

• Sauvignon 2023 – vynikne jeho šťavnatá kyselinka a ovocné tóny.
  
• Ryzlink rýnský 2023 – ideální ve chvíli, kdy chcete k vínu podávat i výraznější jídla.
  

Růžové víno: ideální kompromis

Růžová vína se nejlépe podávají při teplotě 9–11 °C. Jsou lehká, svěží a přílišné vychlazení by je připravilo o jemné ovocné tóny.

Pokud máte růžové bubliny, doporučujeme se držet zásad pro podávání bublin. Nižší teplota podpoří perlení, ale zachová ovocný charakter růžového vína.

Červené víno: teplo domova

Červená vína mají ráda vyšší teploty, ale i tady platí, že “pokojová teplota“ by neměla znamenat přetopený obývák. Optimální je 14–18 °C – lehčí červená blíže 14 °C, plnější kolem 18 °C.

👉 Když červená, tak bariková:

• Frankovka 2022 OAK – krásně vynikne při 15 °C, jemné tóny dostanou prostor.
  
• Zweigeltrebe 2019 Barrique – ideální při 17–18 °C, zejména k vydatnějším jídlům.
  

Perlivá a šumivá vína: co nejchladnější

Šumivá vína podávejte nejlépe při 6–8 °C. Právě v této teplotě vynikne jejich lehkost a perlení.

👉 Sáhněte po:

• Cuvée Frizzante – jeho jemná svěžest vynikne právě při nižších teplotách.
  

A co když si nejste jistí?

Obecně platí, že vína je lepší podchladit než přehřát. Ve sklenici se rychle ohřejí, zatímco zteplené víno už jen těžko ochladíte.

Tip: Pokud vás zajímá víc o tom, jak vína nejen správně podávat, ale také párovat s jídlem, podívejte se na náš článek Jak na vinné párování. A pokud jste si někdy kladli otázku, zda se víno může zkazit, i na to u nás najdete odpověď.

Shrnutí

Každé víno má svou ideální teplotu, při které vynikne jeho charakter. Správným podáváním mu dopřejete přesně to, co si zaslouží – a sobě i svým blízkým přinesete plnohodnotný zážitek.

Víno ze Starého vrchu tak nebude jen nápojem, ale součástí příběhu vašich chvil – ať už doma, na oslavě, nebo při štědrovečerní večeři.