Jak vybrat víno podle příležitosti?

Když přijde na výběr vína, většina z nás začne přemýšlet nad odrůdou. Bílé nebo červené? Suché nebo polosladké? Sauvignon nebo Ryzlink? Možná je ale jednodušší začít úplně jinde — u chvíle, ...

Jedna sklenička patří klidnému večeru na terase, jiná se hodí ke grilu s přáteli a po další sáhnete ve chvíli, kdy je důvod něco oslavit. Právě příležitost často napoví víc než samotná etiketa.

Na klidný večer na terase

První teplé večery mají svoje kouzlo. Dlouhé světlo, chvíle klidu po práci a sklenička něčeho lehkého a příjemného. V takových chvílích většinou dobře fungují svěžejší vína, která nepůsobí těžce a dobře se pijí i během teplejších dní. Nemají být středem pozornosti — spíš příjemným doprovodem večera.

Pokud hledáte něco přesně pro takovou atmosféru, sáhnout můžete třeba po našem Ryzlinku vlašském, který zaujme svěžím charakterem a jemnými citrusovými tóny. Příjemnou volbou je také Veltlínské zelené, jehož lehce kořenitý charakter si skvěle rozumí s posezením venku i lehkými letními jídly.

A když máte chuť na něco hravějšího, Frizzante Rosé nebo Frizzante Müller dodá večeru lehkost, jemné perlení a ještě o trochu víc letní atmosféry.

Ke grilování s přáteli

Grilovací sezóna pomalu začíná a víno má na stole rozhodně své místo. Nemusíte znát složitá pravidla párování — často stačí jednoduchá představa: čím výraznější jídlo, tím více prostoru může dostat i víno.

K rybám, kuřecímu masu nebo lehčím pokrmům skvěle sedí Chardonnay, které nabízí plnější chuť a díky ovocným tónům vedle jídla nezanikne. Pokud na grilu skončí maso, burgery nebo výraznější sýry, zajímavou volbou je Rulandské modré, které přidá trochu hloubky a celý večer příjemně doplní.

Pro návštěvy

Výběr lahve pro více lidí bývá trochu jiná disciplína. Chcete otevřít něco, co si většina hostů užije, aniž byste přemýšleli, jestli nebude chuť příliš výrazná nebo naopak moc nevýrazná.

V takových situacích nejlépe fungují vyvážená vína s univerzálnějším charakterem. Dobrou volbou je Cuvée Starý vrch, které spojuje svěžest Ryzlinku rýnského s aromatičností Sauvignonu do harmonické chuti. Skvěle funguje i Ryzlink rýnský – nabízí příjemnou svěžest, ovocné tóny a charakter, se kterým se zavděčíte širokému spektru chutí. Protože některé lahve mají jednoduchý úkol, a to nechat se otevřít a zmizet ze stolu rychleji, než jste čekali.

Když je co oslavit

A pak jsou chvíle, které si zaslouží něco navíc. Narozeniny, výročí, setkání s přáteli nebo prostě jen dobrý důvod zpomalit a připít si. V takových okamžicích většinou nehledáme víno na běžný večer. Chceme něco, co udělá celou chvíli výjimečnější.

Skvělou volbou může být Pinot Noir Rosé Extra Brut, jehož jemné perlení a svěží ovocný charakter dodají každému přípitku slavnostnější atmosféru. A pokud chcete sáhnout po něčem opravdu výjimečném, své místo tady najde i Chardonnay 2019 Barrique. Víno zrálo 24 měsíců v barikových sudech, díky čemuž získalo výraznější charakter a hloubku. Ve vůni se prolínají tóny dřeva, vanilky a exotického ovoce, chuť pak doplňuje akátový med, tropické ovoce a jemné kořenité tóny. Je to láhev pro chvíle, kdy nechcete otevřít jen víno, ale dopřát si zážitek.

Nakonec možná nejde ani tolik o to, co stojí na etiketě. To nejlepší víno bývá často to, které otevřete ve správnou chvíli.